你有没有发现，有时候在市场上看到那些绿油油、形状奇特的乳瓜，心里就痒痒的，想尝尝它的味道呢？别急，今天就来给你详细介绍一下乳瓜怎么吃，让你轻松上手，享受这份大自然的馈赠！

一、乳瓜是什么？

乳瓜，又称青瓜、白瓜，学名叫Cucumis melo，是一种常见的蔬菜。它外表光滑，颜色翠绿，肉质脆嫩，口感清甜，含有丰富的水分和多种维生素，是夏季解暑的好帮手。

二、乳瓜的营养价值

乳瓜不仅美味，而且营养丰富。据《中国食物成分表》显示，每100克乳瓜含有：

- 水分：95.2克

- 能量：16千卡

- 蛋白质：0.6克

- 脂肪：0.1克

- 碳水化合物：3.2克

- 膳食纤维：0.5克

- 维生素C：4.2毫克

- 维生素B1：0.03毫克

- 维生素B2：0.03毫克

- 维生素E：0.01毫克

此外，乳瓜还含有钾、钙、镁等矿物质，对身体健康大有裨益。

三、乳瓜的挑选与储存

1. 挑选乳瓜

挑选乳瓜时，要选择外表光滑、颜色翠绿、无损伤、无病虫害的。乳瓜的形状以圆柱形为佳，这样的乳瓜肉质更加紧实。

2. 储存乳瓜

乳瓜不宜久存，最好现买现吃。如果需要储存，可以将乳瓜放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室，可保存3-5天。

四、乳瓜的吃法图解

1. 清脆凉拌

将乳瓜洗净，切成薄片或条状，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。

2. 美味炒制

将乳瓜切成小块，与肉片、鸡蛋等食材一起炒制，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，简单翻炒即可。

3. 乳瓜汤

将乳瓜切成小块，与排骨、鸡肉等食材一起炖煮，加入适量的盐、胡椒粉等调料，熬制成美味的汤品。

4. 乳瓜沙拉

将乳瓜切成小块，与黄瓜、西红柿等食材一起混合，加入沙拉酱、橄榄油等调料，拌匀即可。

5. 乳瓜果冻

将乳瓜切成小块，与果冻粉、糖等食材一起煮制，冷却后放入模具中，制成美味的乳瓜果冻。

五、乳瓜的食用禁忌

虽然乳瓜营养丰富，但以下人群应适量食用：

- 肾功能不全者：乳瓜中含有较多的钾，肾功能不全者应适量食用。

- 肠胃虚弱者：乳瓜性寒，肠胃虚弱者应适量食用，以免引起不适。

乳瓜是一种美味又营养的蔬菜，学会这些吃法，让你在炎炎夏日里，轻松享受清凉一夏！快来试试吧！